一方水土一方人，一方廚藝天下聞。

為積極響應海鹽縣總工會“舌尖上的匠心”比拼賽活動，提升廚師技術水平和創新能力，深入推動“海鹽地方菜”高質量發展，12月19日，由海鹽縣委人才領導小組辦公室、縣總工會、縣人力資源和社會保障局主辦，縣市場監督管理局、縣商務局、縣廚師行業協會承辦的“青蓮杯”2024年海鹽縣職業技能競賽中式烹調師專業技能競賽在海鹽職業教育中心隆重舉行。

看似普通又簡單的家常菜，非常考驗選手們的切工和對火候的掌握，這兩種食材都以豬肉為原料進行烹飪，豬肝切片，里脊切絲，同時都需要經過清洗、浸泡、抓腌等過程。

因為有時間限制，所以極大程度考驗選手們的快、狠、準，刀起刀落到下油出鍋，分秒必爭。

自由菜式上，每個團隊都帶來創意十足的融合菜，很多菜品都讓評委和現場觀眾們眼睛一亮。作為本場賽事的冠名商，“青蓮食品”的眼里有一道道別具特色的豬肉創新菜：

素腿扣缸肉、油沸肉花蹄髈、鹽炒肉嵌口袋餅、黃金脆皮豬手、菊瓜鮑魚東坡肉...

除豬肉類菜系之外，魚、蝦、螃蟹、牛肉、羊肉、冷菜、點心等都是創意十足。

經過一天緊張的角逐，“青蓮杯”2024年海鹽縣職業技能競賽中式烹調師專業技能競賽圓滿落幕，角逐出了個人獎前6名和團隊獎前3名，大家都收獲滿滿。

臨近春節，“膳博士”也帶來了今年的年貨禮盒：

黑豬無抗 健康之選

無抗系列的歡樂年味禮盒與歡樂年華禮盒分別主打生鮮黑豬肉與黑豬肉制品。

榮登“2024浙江好豬肉”榜首，膳博士的這兩款“金牌”包裝顯得格外吸引人，歡樂年味集結六款無抗生鮮豬肉，黑豬肉主要來自青蓮旗下無抗牧場，均通過行業權威認證——萬泰認證，確保從牧場到餐桌每一口都是無抗品質。

歡樂年華制品禮盒的產品和亞運會國際運動員餐廳供應同款，無抗黑豬爆汁烤腸、無抗豬肉包，還有黑豬冰腸、蕎麥蒸煎餃滿滿當當是營養早餐的全家選擇。

原始公社 品味之選

原始公社禮盒的鮮肉均來自“四大名豬”之首的兩頭烏，頭尾黑，中間白，因跟“熊貓”一樣，也被稱之為“中華熊貓豬”。

它被收錄在我國《畜禽遺傳資源保護名錄》中，是國家級重點保護的地方畜禽品種之一，數量稀有。

兩頭烏在山清水秀的牧場中成長，歷經一年慢養成熟，肉色鮮紅有大理石紋，細嫩多汁且肉味香濃。因為含有豐富的肌苷酸和高于普通豬的不飽和脂肪酸，減少了豬肉的油膩感，入口肥瘦適中，肉汁濃郁。

山海湖耕  腌臘飄香

江南年禮，少不了的就是咸香濃郁的臘味。

膳博士將濃濃的年味和美好的祝愿融入年禮，精選臘腸、醬油肉、臘肉等地道江南風物，推出山海湖耕系列臘味禮盒。

精選自養黑豬肉為原料，經過非遺古法技藝手工腌制，陽光生曬，自然風干，發酵熟成，用匠心留住每一種味道，醇香繞梁的臘味，將團圓的餐桌變得活色生香。

零食為伴 樂享生活

團圓時刻自然少不了零食相伴，樂享生活系列為大家帶來了黑豬肉零食兩款禮盒。“小辰光”——除了豬肉脯還有兩款童年懷舊零食糖巴掉和小麻花，一口就能找回兒時記憶中的美味。

“小團圓”則是黑豬肉零食全家福，肉脯、肉腸、炭火烤肉應有盡有，滿足不同口味的吃貨們。